Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Snow Mountain」
Trong phối trộn espresso, hạt Arabica là lực lượng chính, so với hạt Robusta, Arabica có tầng hương vị phong phú hơn, độ sạch cao hơn, độ chua sáng hơn. Dùng hạt Arabica để phối trộn espresso, ý tưởng cốt lõi là bổ sung hương vị, để hạt từ các vùng sản xuất khác nhau phát huy sở trường riêng trong quá trình chiết xuất espresso, phối ra một tách cân bằng và phong phú hơn bất kỳ loại single origin nào
Đọc tiếp →
Giống Typica là một trong những giống Arabica quan trọng nhất về mặt di truyền cà phê trên thế giới. Typica là một giống cây cao, đặc điểm là năng suất khá
Đọc tiếp →
Muốn uống được tách cà phê pour-over mà mình yêu thích, đối với những người mới nhập môn cà phê, luyện tập nhiều là giai đoạn bắt buộc phải trải qua, nhưng một số kiến thức chuyên môn về kỹ thuật pour-over lại là yếu tố then chốt để pha ra một tách cà phê ngon; chỉ riêng việc chọn phễu lọc để pha và cách rót nước của các loại phễu lọc khác nhau cũng đã có sự khác biệt rất lớn. Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Papua New Guinea nằm ở phía tây nam Thái Bình Dương. Phía tây giáp tỉnh Irian Jaya của Indonesia, phía nam cách eo biển Torres nhìn sang Australia. Đây cũng là một quốc gia quần đảo
Đọc tiếp →
Arabica là thương hiệu cà phê của nước nào ư? Arabica là tên gọi của một giống cà phê, và hơn nữa, đây là một tên giống cà phê rất phổ biến. "Sử dụng 100% hạt cà phê Arabica", "tuyển chọn hạt cà phê Arabica"... Trong đời sống hằng ngày, khi chúng ta mua các loại sản phẩm cà phê, trên bao bì luôn ghi có「
Đọc tiếp →
Bình Moka là dụng cụ nhập môn pha cà phê của nhiều gia đình, cấu tạo đơn giản, giá cả phải chăng, thành phẩm đậm đà. Nhưng cách chiết xuất của bình Moka khác với máy espresso, nên logic chọn hạt cũng có đặc điểm riêng. Hạt pha trộn là lựa chọn an toàn cho bình Moka. Hạt pha trộn được thiết kế riêng cho espresso và bình Moka, sử dụng công thức pha trộn Mamba hoặc pha trộn Bago
Đọc tiếp →
Uống pour-over lâu ngày, nhiều người sẽ nhận ra một hiện tượng: có loại cà phê uống xong là quên, có loại lại khiến người ta nhớ mãi mấy ngày. Khác biệt giữa hai loại nằm ở 「dấu ấn đáng nhớ」—kiểu chữ ký hương vị mà một ngụm là thấm vào tâm hồn, nếm qua là không quên. Bài này từ góc độ kiểm soát chất lượng và chọn hạt, bàn về cách hiểu và tìm ra hạt pour-over có dấu ấn đáng nhớ. Ghi nhớ
Đọc tiếp →
"Rang đậm" - hai chữ này đã khiến không ít người chùn bước - cứ nghĩ đến rang đậm là trong đầu hiện lên một ly cà phê đậm đặc vừa đắng vừa chát. Nhưng nếu bạn hỏi những người thực sự hiểu về cà phê, phần lớn họ sẽ nói với bạn rằng: vị đắng của hạt rang đậm khác với những gì bạn tưởng tượng. Vị đắng của hạt rang đậm là kiểu đắng của sô-cô-la đen, hòa quyện cùng vị ngọt sau khi caramel hóa
Đọc tiếp →
Hạt cà phê nhân xanh vốn chứa nhiều hợp chất hương thơm và vị, nhưng quá trình rang sẽ diễn ra các phản ứng lý hóa khác nhau, có thể làm tăng, giảm, tái cấu trúc các loại hương vị, vì vậy rang có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị cà phê. Theo Front Street Coffee, không nhất thiết chỉ hạt rang đậm mới có thể làm cà phê espresso, bất kỳ mức độ rang nào
Đọc tiếp →
Châu Đại Dương nằm ở giữa và nam Thái Bình Dương, trong vùng biển lớn hai bên xích đạo, là châu lục nhỏ nhất thế giới, chủ yếu gồm một lục địa Úc và khoảng 1 vạn đảo phân tán trong vùng biển
Đọc tiếp →
Arabica có phải là thương hiệu cà phê của một quốc gia nào không? Arabica là tên gọi của một giống cà phê, và hơn nữa, đây là một tên giống cà phê rất phổ biến. “Sử dụng 100% hạt cà phê Arabica” “Tuyển chọn hạt cà phê Arabica”…… Trong đời sống hằng ngày, khi chúng ta mua các loại sản phẩm cà phê, trên bao bì luôn có ghi 「
Đọc tiếp →
Giới thiệu Front Street Coffee: Đặc điểm hương vị cà phê châu Phi, Trung Nam Mỹ, châu Á và hải đảo. Hương vị hạt cà phê châu Phi: trong đó cà phê Front Street Coffee Hoa Khôi của Ethiopia, cà phê Front Street Coffee Yirgacheffe có hương cam và hương hoa khá rõ, hương vị sáng trong; cà phê Front Street Coffee cà chua bi của Kenya lại có hương quả mọng đậm đà, còn có nước mận chua và
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống được pha chế từ hạt cà phê, Front Street Coffee cho rằng điểm đặc biệt của cà phê nằm ở chỗ hạt sống cần phải rang mới có thể dùng để chế biến, mà nhiệt độ rang lại lên tới hơn 200°C, cao hơn nhiều so với nhiệt độ rang các loại hạt. Thời gian rang dài hay ngắn lại liên quan đến mức độ rang đậm nhạt, vì vậy không
Đọc tiếp →
Trong xã hội ngày nay, nếu hỏi loại đồ uống nào đắt nhất, nhiều người sẽ trả lời là cà phê, đặc biệt là cà phê đặc sản thì còn đắt hơn! Đắt đến mức nào, ra ngoài uống một ly Blue Mountain cũng phải gần trăm tệ, những loại đoạt giải thưởng thậm chí còn cao hơn, đặc biệt là Gesha, ngày nay thật đúng là cả đời không uống Gesha, uống hết cà phê cũng uổng công! Gesha vì nó
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của cà phê pour over nằm ở chỗ, cùng một quả cà phê, trồng ở những vùng khác nhau, hương vị trong tách có thể khác biệt một trời một vực. Vì pour over không bị can thiệp bởi sữa và chiết xuất áp suất cao, nên đặc trưng vùng thổ nhưỡng được phóng đại đến mức tối đa. Hiểu về vùng trồng chính là hiểu ngôn ngữ hương vị của cà phê pour over. Ethiopia là quê hương của cà phê, cũng là
Đọc tiếp →
Thêm đường và sữa là thói quen uống cà phê đã hình thành gần một trăm năm qua, nguyên nhân là Mandheling, Brazil, Colombia và Blue Mountain đều truyền thống sử dụng rang đậm. Hạt Yirgacheffe nhỏ, vị chua trái cây của cà phê rang nhạt đã mở ra một thế giới cà phê mới. Lục địa châu Phi rộng lớn, độ cao trung bình 75
Đọc tiếp →
Trong bảy châu lục trên thế giới, Châu Đại Dương là châu lục nhỏ nhất, chủ yếu bao gồm lục địa Úc và hơn 10.000 hòn đảo phân bố rải rác trên vùng biển Thái Bình Dương. Châu Đại Dương
Đọc tiếp →
Chọn hạt cho máy espresso bán tự động tại nhà có những điểm tương đồng và cũng có những điểm khác biệt so với bối cảnh thương mại. Điểm tương đồng là đều theo đuổi lớp crema và độ ổn định, điểm khác biệt là áp suất và khả năng kiểm soát nhiệt độ của máy gia đình không bằng máy thương mại, nên khi chọn hạt cần cân nhắc mức độ phù hợp với thiết bị. Hạt blend uống hằng ngày là lựa chọn thường nhật cho espresso tại nhà. Hạt blend được thiết kế chuyên biệt cho pha chế espresso,
Đọc tiếp →
Cà phê châu Mỹ chủ yếu có vị cân bằng, Indonesia và Blue Mountain nhấn mạnh vào vị đậm đà, còn hương vị cà phê châu Phi lại chủ yếu là hương hoa và hương trái cây. Trong đó, cà phê Ethiopia nổi tiếng với hương hoa trắng thanh tao và vị chua chanh cam sáng, để lại ấn tượng vô cùng sâu sắc cho nhiều người. Nếu phải gợi ý một loại cà phê Ethiopia
Đọc tiếp →
Kiểm soát dòng nước, thời điểm rót nước, và sự hài hòa giữa các thông số khác nhau đều là những chi tiết chúng ta cần chú trọng trong quá trình pha cà phê. Ngay cả phương pháp ba giai đoạn mà Front Street Coffee cho là dễ pha ra cà phê ngon nhất và có tỷ lệ chịu lỗi cao nhất, ba chi tiết này cũng không thể bỏ qua khi pha. Khi thời gian/số lần tập trung kéo dài
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
